大将の物語Our Story
大曲中央の住宅街の一角。昼どきになると、炭の煙のにおいで場所がわかる店です。メニューは焼き鳥(塩)、ただ一品。鶏ももに玉ねぎを挟んだジャンボ串を、炭火でじっくり焼き上げます。
ガスのほうが早いし、楽です。それでも炭を熾すのは、皮は香ばしく、中はふっくら——あの焼き上がりは炭火でしか出せないから。味付けは塩だけ。ごまかしがきかない分、鶏と玉ねぎと炭の仕事がまっすぐ伝わります。
店内に席はありません。焼きたてをパックに詰めて、家の食卓へ。夕方には焼き上がり待ちの電話が鳴り、多めの注文は予約が当たり前。そんな一本250円の串が、379件のレビューと★4.3、道内焼き鳥ランキングTOP10入りを積み上げてきました。
※この物語は公開情報からの下書きです。大将ご本人の言葉で完成させるのを楽しみにしています。
Tucked into a quiet residential block of Omagari, you can find this place by the smell of charcoal smoke around lunchtime. The menu is one item only: salt-seasoned yakitori — jumbo skewers of chicken thigh layered with onion, grilled slowly over real charcoal.
Gas would be faster and easier. But that crisp, fragrant skin and juicy center only come from charcoal. Seasoned with nothing but salt, there is nowhere to hide — just chicken, onion, and fire, done right.
There are no seats — it's takeout only. Fresh skewers go straight into a pack and home to your table. By evening the phone rings with pickup orders, and regulars reserve ahead. That one humble 250-yen skewer has earned 379 Google reviews, a 4.3 rating, and a spot in Hokkaido's top-10 yakitori ranking.
むぅちゃん 大将The Owner, Muu-chan
